[楞子學習廚房] 油蔥蘿蔔糕DIY

自己做，整個蘿蔔糕扎實的蘿蔔絲，配上誠舖超香的邱媽油蔥

整個其實不難，把料準備好攪拌在一起，然後放入電鍋蒸就好了。

蘿蔔刨絲，一鍋約1.5斤(=1500g)

再來粉半包+水，還有加上誠舖邱媽油蔥，(油蔥就好，油不要)

刨絲蘿蔔水煮，大概3(蘿蔔):1(水)，並加上一大匙鹽巴調味

絞肉(大概NT$20塊)、蝦米(半碗)、香菇(大概三朵)切末，

可以把邱媽油蔥的油倒一匙下來炒料，

也可以倒點醬油來調色

鍋子放上隔熱紙，把炒料與蘿蔔趁熱混合，倒入鍋中

電鍋先倒水預熱，看到冒水蒸氣後，把拌好的蘿蔔糕料放入電鍋中蒸兩小時，
中間如果水不夠跳起來，記得加熱水，維持蒸煮的溫度

煮完後，會發現還是有點透明的，其實現在還在凝固階段

等放室溫置涼，就會比較硬

蔥末+醬油醃一天。

材料整理: 

1. 蘿蔔 一斤半(請不要買剛好一斤半，要預留削皮去頭捨掉的重量，所以大概買兩斤)

2. 再來粉: 半包(大概可以做一鍋)

3. 誠舖邱媽油蔥一大匙

4. 蝦米、香菇、絞肉: 大概半碗量

食材成本: NT$ 80，烹調時間: 備料30分鐘，蒸煮兩小時