某天，做醋的師傅到台南來，告訴我他想做棗子醋
為什麼選棗子呢?
有一天，醋師傅在市場跟種棗子阿伯買棗子
閒聊下，種棗子阿伯說: 我有很多只是醜一點但無法賣的棗子，你能用的話就拿去做醋吧
醋師傅回家查了棗子的相關資料
發現棗子在古書上是營養價值很高的水果
於是，棗子跟醋，兩個點連成一條線了
那天，醋師傅跟我說，他跟很多農夫聊過
其實台灣很多的農作物有很多很棒的附加營養價值，
但在台灣不被重視、不被知道，農夫們大嘆可惜也無力處理
而釀醋，可以把食物的一些營養保留下來
聽了這段，我再也忍不住
"誠舖要參一腳，我要賣這樣的醋"
於是，誠舖這第三個點跳出來，棗子師傅、醋師傅、誠舖連成一條線了
從食材產地開始記錄一個手作好物，是楞子非常非常想做到的
棗子師傅的果園，在屏東的高樹
走到蜜棗園，結實累累的棗子，棗子師傅邊介紹邊摘棗子給我們吃，
邊講邊摘，走到一半我的衣服口袋、背包、手上全都是一堆棗子
我第一開口就問: 有農藥嗎?
棗子師傅也一開口就說明，他的棗子是經過農要測試無殘留
醋師傅也拿去檢驗過，也確定無殘留
我最關切的一關通過了
棗子園裡面有十幾個品種的棗子，
聽棗子師傅講他種棗子的過程，很像回答一個"作戰過程"
"這天氣要是冷喔，我就怎樣怎樣，要是有蟲來喔，我就怎樣怎樣
阿那個發芽之後，就要怎樣怎樣"
最後他還很可愛得自己會總結，"阿就是要用心啦!"
他邊講邊摘不同的棗子給我們吃
這些棗子，拿在我們手上會像是一個待吃的棗子
在師傅手上，真的就像是個打拼一年的成果
要離開的時候，師傅突然從屋子裡面講說
"阿要不要拍獎杯?"
"當然要呀!"
師傅才靦腆的拿出獎杯，原來是他去年棗子全國比賽得到二名的獎杯
很可愛的他，一直不敢跟這獎杯太靠近，明明是他靠自己努力拿到的獎
這些是醋師傅會拿回去做醋的棗子
有些只是一個小斑點、有些只是有點皺紋，但甜度口感不輸那些100分的
我很喜歡看到這樣 "物有所歸"，去好好把老天爺給這片土地的資源好好發揮
接下來，就等著去採訪釀醋囉~
~~待續~~
