看了這張照片的拍攝日期，是2017年11月8日
當初拍這照片是因為農友盛產，檸檬大滯銷，
我硬是收了幾百斤來全部榨汁，
這些全都是9分熟的檸檬，全都是黃色。
直到今天2018/7/2
我才知道，我們冰糖檸檬用的是有機轉型期的梅爾檸檬!
今年為了要上大型通路，所以又找了另一個有機轉型期的農友，
她的檸檬就是傳統的四季(傳統)檸檬，
兩個在外觀、氣味、酸度、榨汁率都有明顯不同，
以下是根據我自己親自使用後得出來的比較內容，
【外觀】
四季檸檬檸檬會有尖凸，且表面粗糙，梅爾檸檬則比較沒有明顯尖凸，表面光滑
【氣味】
四季檸檬就是傳統檸檬香氣，香氣較酸；梅爾檸檬則有柑橘、花香，香氣較甜
【酸度】
四季檸檬的酸是會非常明顯的酸感，搭配其他食材會明顯感受；
梅爾檸檬則酸度較低，但跟其他味道融合度好
【榨汁】
四季檸檬的榨汁率較低，梅爾檸檬在九分熟時榨汁率很好
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梅爾檸檬搭配建議
料理、烘焙，很推薦用梅爾檸檬，
它豐富的香氣，還有能與其他食材融和的酸，
再加上它的黃色，
都可以讓料理或烘焙很加分
四季檸檬搭配建議
沖泡飲料、沾醬就很推薦用四季檸檬，
它的獨特檸檬香氣與酸感，可以讓飲料有一種爽勁!
當沾醬可以用酸平衡一些膩的口感
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誠舖與種植有機轉型期、有機的檸檬農友，
品種分別有梅爾檸檬與四季檸檬，
產季每年六到九月
網路哪裡買: 誠舖官網 www.jinpo.com.tw
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